Μείνετε συντονισμένοι για το Taste of Athens 2019!
Πίσω

George Calombaris

Ο George Calombaris ή Γιώργος Καλομπάρης για εμάς λόγω της ελληνικής του καταγωγής, είναι ένας παθιασμένος και σκληρά εργαζόμενος chef. Ήδη από την νεαρή ηλικία των 36 ετών έχει επιτύχει πολλά στην έως τώρα σταδιοδρομία του.

Άφησε το στίγμα του ως «Young Chef of the Year» το 2004, όταν άρχισε να πειραματίζεται με ένα νέο στυλ γαστρονομίας και έβαλε το εστιατόριο «Reserve» στο χάρτη των foodies, κερδίζοντας το βραβείο «Best New Restaurant» το ίδιο έτος. Ως αποτέλεσμα, το 2004 το Global Food and Wine Magazine επιλέχτηκε ως ένας από τους 40 πιο επιδραστικούς chefs στον κόσμο!Το 2006 βρήκε την ευκαιρία να επιστρέψει στις ρίζες του και να ξεκινήσει μια νέα τάση, αυτή της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας, τόσο στην Αυστραλία και πιθανότατα και στον υπόλοιπο κόσμο. Άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο, το The Press Club, όπου παρουσίασε και συνεχίζει να παρουσιάζει την δική του οπτική της νέας ελληνικής κουζίνας. Το 2008 το Press Club κέρδισε τον τίτλο του «Καλύτερου Νέου Εστιατορίου» από τον The Good Food Guide και ο ίδιος το βραβείο του «Σεφ της Χρονιάς».

Στις αρχές του 2014, άνοιξε το Press Club Projects, μια κουζίνα ειδικά φτιαγμένη για την ανάπτυξη τροφίμων και δοκιμών συνταγών (σχεδιασμένη για το The Press Club), η οποία όμως είναι ανοιχτή για ένα επιλεγμένο αριθμό επισκεπτών, προκειμένου να παρακολουθήσουν τον chef την ώρα που δημιουργεί αλλά και να δειπνήσουν.Το όνειρο του Καλομπάρη ήταν να δημιουργήσει μια αυτοκρατορία που θα τιμά τα διαφορετικά στυλ της ελληνικής κουζίνας. Άνοιξε το αγαπημένο «Hellenic Republic», στη συνέχεια άνοιξε το γεμάτο ζωντάνια εστιατόριο «Gazi» στο CBD της Μελβούρνης και πιο πρόσφατα άνοιξε την αλυσίδα των καταστημάτων Jimmy Grants.

Το 2009 ο Γιώργος επιλέχθηκε να είναι κριτής στο MasterChef, το οποίο ψηφίστηκε ως μία από τις πιο δημοφιλείς τηλεοπτικές εκπομπές της Αυστραλίας. Βαδίζοντας πλέον στην 10η σεζόν του, το MasterChef εμφανίζεται σε περισσότερες από 100 χώρες σε όλο τον κόσμο, ενώ το Αυστραλιανό MasterChef έχει γίνει το σημείο αναφοράς για τα προγράμματα MasterChef παγκοσμίως. Παρόλο που ο Γιώργος έγινε ευρέως γνωστός ως ο δημοφιλής κριτής του MasterChef, πρώτα από όλα είναι ένας «chef» με πολύ έντονη διάθεση να βοηθήσει (τηλεοπτικά ή μη) ερασιτέχνες λάτρεις της μαγειρικής να επιτύχουν τα γαστρονομικά τους όνειρα.

large-george

Χορηγοί