VAROULKO SEASIDE

Ξεκινώντας το 1987 από ένα μικρό στενάκι (Διστόμου) στο Πειραιά και μετακομίζοντας στην συνέχεια διαδοχικά στην Δεληγιώργη, στην Πειραιώς και μετά στην εμβληματική μαρίνα του Μικρολίμανου, το Βαρούλκο του Λευτέρη Λαζάρου είναι το εστιατόριο που τοποθέτησε πρώτη φορά στην Ελλάδα το ψάρι ως πρωταγωνιστή της υψηλής μαγειρικής τέχνης, κερδίζοντας το 2002 ένα αστέρι Michelin, που διατηρεί έως σήμερα – το πρώτο αστέρι Michelin σε εστιατόριο με ελληνική κουζίνα. Με πηγαία αγάπη και γνώση για την πρώτη ύλη, ο Λευτέρης Λαζάρου καινοτόμησε στο Βαρούλκο βγάζοντας από την αφάνεια ψάρια άγνωστα και ταπεινά, δημιουργώντας πιάτα εξαιρετικής τεχνικής και βαθιάς νοστιμιάς που άνοιξαν νέους δρόμους στην δημιουργική ψαροφαγία και την ελληνική γαστρονομία. Σήμερα με το ίδιο πάθος και αγάπη για την ελληνική κουζίνα συνεχίζει μαζί με τον Γιάννη Παρίκο και μια μεγάλη ομάδα στο Βαρούλκο το ταξίδι της θαλασσινής γαστρονομίας με δημιουργικές κι εμπνευσμένες γεύσεις.

Αναζητηση