MR. PUG ATHENS

Δοκιμάζοντας την πρωτότυπη κουζίνα του «Mr. Pug Athens», αντιλαμβάνεσαι ότι αυτή η ασυνήθιστη γραφή είναι ό,τι πρέπει για να πάρεις ένα πρώτο οπτικό μήνυμα, δηλαδή ότι εδώ σερβίρονται απολύτως ιδιαίτερες γεύσεις που δεν υπάρχουν καταγεγραμμένες σε βιβλία αλλά και σε μπλογκ ή σάιτ.

Ο Γιώργος Βενιέρης, μια από τις ξεχωριστές αλλά και πιο χαρισματικές μαγειρικές προσωπικότητες στην Ελλάδα, αποτυπώνει στο μενού του Mr. Pug στιγμιότυπα από μια έντονα βιωματική περιπλάνηση στον ανεξάντλητο και αχαρτογράφητο εν πολλοίς κόσμο της σιαμέζικης γαστρονομίας, δημιουργώντας έτσι μια νέας εποχής πανασιατική κουζίνα. Οι ιστορίες που αφηγείται με τα τολμηρά πιάτα του, έχουν εκρηκτική νοστιμιά και απίθανη φινέτσα, χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι η ψητή μελιτζάνα που σερβίρεται με ένα λεπτό στρώμα πάστας από φιστικοβούτυρο όπως και το crab cake που πανάρεται με κανταΐφι αντί για πάνκο και έρχεται σε στυλ κομψής φλογέρας με curry κέτσαπ και βοτανικές νότες από καφίρ λάιμ. Το αυγό τουρσί με ρευστό κρόκο συναντιέται με νοστιμιά σόγιας, μυκονιάτικη λούζα, acid οξύτητα tamarind και βαθιά γεύση μαύρου glutinous rice.

Στο μενου θα συναντήσετε εξαιρετικα curry πράσινο ή κίτρινο καθώς και τα πολύ ιδιαίτερα νουντλς σόγιας (mung bean) με προβατίνα και τσίλι.

Χαλαρή ατμόσφαιρα με λίγα τραπέζια, φανταστικά απλά κοκτέιλ και ψαγμένες μουσικές που σε χαλαρώνουν ευχάριστα

Εμφανιση στο Taste

Αναζητηση