ΣΠΥΡΟΣ ΛΙΑΚΟΣ

Πέρασε από κουζίνες εστιατορίων δοκιμάζοντας τις δυνάμεις του σε όλα τα πόστα και ενισχύοντας την πεποίθησή του για την άρρηκτη σχέση της φιλοξενίας και του φαγητού.

Μετά από πολυετή και αρκετά παραγωγική επιχειρηματική δραστηριότητα αποφάσισε να ασχοληθεί οριστικά με την εστίαση.  Από το 2005 μαζί με το δίδυμο αδερφό του Βαγγέλη Λιάκο αποφάσισαν να δημιουργήσουν ένα εστιατόριο της δικής τους φιλοσοφίας.

Το «Basegrill» αποτελεί το ναό του κρέατος εδώ και αρκετά χρόνια. Η ιδιαίτερη διαχείριση της πρώτης ύλης, η εξειδίκευση του αντικειμένου, αλλά και ο ορισμός της φιλόξενης μεταχείρισης του πελάτη είναι μερικές μόνο από τις αξίες που διέπουν τη φιλοσοφία του εστιατορίου.

Χάρις στο ταπεραμέντο του και τον επικοινωνιακό του χαρακτήρα κατάφερε να δημιουργήσει το πρώτο αταξικό εστιατόριο σε μια μάλιστα λαϊκή γειτονιά.

Το 2011 ανοίγουν με τον αδερφό του Βαγγέλη το «Τραβόλτα», ένα εστιατόριο με εξειδίκευση στο ψάρι. Το 2014 ανοίγει το εστιατόριο Cookoοvaya, στην περιοχή του Χίλτον, ως συνιδιοκτήτης με άλλους 5 chef. Σε συνέχεια ενός ιδιαίτερα επιτυχημένου εγχειρήματος, αποφασίζουν με την ίδια ομάδα να δημιουργήσουν ένα μαγαζί γρήγορου φαγητού το «Hoocut».

Έχει δηλώσει: «Ήρθα στον κόσμο για να μαγειρεύω. Στα εστιατόριά μας καλύπτουμε τη δική μας ανάγκη για μαγείρεμα και φιλοξενία. Το πάθος μου για την κουζίνα μοιάζει με το πάθος του χαρτοπαίκτη.

Αναζητηση

Εμφανιση στο Taste