ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΛΙΑΚΟΣ

Μετά από σχεδόν 27 χρόνια  καριέρας στην παραγωγή πολιτιστικών φεστιβάλ και μεγάλων διοργανώσεων ανά την Ελλάδα στράφηκε οριστικά στη μεγάλη του αγάπη τη μαγειρική.

Είναι η εποχή που ανοίγει με τον αδερφό του το «Basegrill», ένα εστιατόριο εξειδικευμένο στο κρέας και λίγα χρόνια μετά το «Τραβόλτα» με εξειδίκευση στο ψάρι.

Αυτοδίδακτος, με βαθιά θεωρητική γνώση της ελληνικής κουζίνας, σημείο αναφοράς για ένα τεράστιο δίκτυο ανθρώπων που αλληλεπιδρά και συνυπάρχει, πιστεύει ότι η κουλτούρα της γαστρονομίας βρίσκεται ακριβώς στο σημείο που η γνώση φεύγει από πάνω σου, μοιράζεται και δημιουργείται κάτι νέο.

Το 2014 ανοίγει το εστιατόριο «Cookoοvaya», στην περιοχή του Χίλτον, ως συνιδιοκτήτης με άλλους 5 chef. Σε συνέχεια ενός ιδιαίτερα επιτυχημένου εγχειρήματος, αποφασίζουν με την ίδια ομάδα να δημιουργήσουν ένα μαγαζί γρήγορου φαγητού το «Hoocut».

Έχει δηλώσει: «Μαγειρική είναι η κατσαρόλα που μαγειρεύεις την ψυχή σου, αν δεν την προσέχεις, θα κολλήσει».

Αναζητηση

Εμφανιση στο Taste