ΑΡΗΣ ΒΕΖΕΝΕΣ

Γεννήθηκε στην Νέα Υόρκη αλλά στα οχτώ γύρισε στην Ελλάδα για να επιστρέψει στην Αμερική στα 19 του για να σπουδάσει αρχιτεκτονική στο Σικάγο (τελικά κατέληξε να πάρει πτυχίο Οικονομολόγου) μέχρι να αποφασίσει να ασχοληθεί επαγγελματικά με την μαγειρική. Το 2005 επιστρέφει στην Ελλάδα και το 2008 κάνει το πρώτο του εστιατορικό εγχείρημα στο (τόπο καταγωγής του) Μεγανήσι ανοίγοντας το ιταλικό εστιατόριο Vezene και δημιουργώντας αίσθηση με τις γευστικές καινοτομίες που εισήγαγε. Τρία χρόνια μετά, μεταφέρει το εστιατόριο στην Αθήνα στη περιοχή πίσω από το Χίλτον. Με αγάπη για το βοδινό κρέας, τις ράτσες, τις κοπές αλλά και επιχειρώντας μια κατάβαση στο μεδούλι της ελληνικής παραδοσιακής γαστρονομίας και πάντα με ευλαβική προσήλωση στην αναζήτηση της πρώτης ύλης, εγκαινίασε μια νέα σελίδα στην ελληνική γαστρονομική σκηνή, επηρεάζοντας την καταλυτικά με τη μαγειρική του ευφυΐα. Επίσης σε λίγες εβδομάδες εγκαινιάζει στην περιοχή του Συντάγματος το νέο του project Birdman Yakitori & Pub, μια γιαπωνέζικη παμπ που σερβίρει new style yakitori και συμμετέχει στο φετινό Taste of Athens.

Αναζητηση

Εμφανιση στο Taste